魚油是一種富含多種營養(yǎng)成分的物質(zhì)，主要成分包括甘油三酯、磷脂、類脂、脂溶性維生素以及蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物等。它不含重金屬，且海洋魚類體內(nèi)的農(nóng)藥殘留量極低。

1. 魚油是一種高能量物質(zhì)，每克脂肪提供的熱量高達94卡路里，遠超過蛋白質(zhì)和碳水化合物。動物對魚油的消化利用率非常高，例如在鰻魚飼料中添加魚油后，其總利用率可超過90%。這有助于將飼料中的蛋白質(zhì)更多地用于動物生長，而不是作為能量消耗，從而節(jié)約蛋白質(zhì)資源，提高飼料的能量效率，降低成本，并促進動物的生長發(fā)育。

2. 魚油中的磷脂是構成動物大腦、神經(jīng)系統(tǒng)、骨髓、心臟、肝臟、生殖器官和脾臟等重要組織的必要成分。它還有助于脂肪的消化、吸收、運輸和合成，是生物膜結構的關鍵物質(zhì)。

3. 魚油不僅提供必需的n-3系列長鏈多不飽和脂肪酸，還能作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體，促進這些維生素的吸收和利用。缺乏必需脂肪酸可能導致動物生長受阻、繁殖能力下降、皮下水腫出血和體色變暗等問題。特別是n-3脂肪酸能降低前列腺素水平，提高動物體內(nèi)抗體的產(chǎn)生，減少抗生素的使用，具有預防和治療疾病的作用。

4. 魚油中的亞油酸對蛋的大小有影響，但不影響蛋黃中的總脂肪含量，卻能影響肝臟中的脂肪水平和組成。亞油酸是調(diào)節(jié)肝臟中脂蛋白合成的關鍵因素，而脂蛋白通過血液運輸?shù)铰殉玻龠M卵泡發(fā)育，從而控制蛋的大小。研究表明，每只蛋雞攝入2.75克亞油酸可以顯著增加蛋重。在蛋鴨產(chǎn)蛋高峰期后，產(chǎn)蛋率會下降，這與飼料中脂肪、維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸的營養(yǎng)不足有關。魚油的添加可以彌補這一不足，如果在蛋鴨產(chǎn)蛋高峰期后的飼料中添加2%的魚油，可以使產(chǎn)蛋率提高至73%左右，每只蛋鴨的平均收益增加70%。

5. 魚油含有豐富的脂溶性維生素A和D，能滿足畜禽和水產(chǎn)動物的營養(yǎng)需求。在飼料加工中添加3%至5%的魚油可以完善飼料的營養(yǎng)組成，促進生物生長，改善水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類和畜禽的肉質(zhì)，防止動物體內(nèi)脂肪過多積累。此外，魚油具有強烈的魚腥味，能增強飼料的吸引力。